はじめに
ここは果実酒に漬けていた果実を使って作ってみたジャムやお菓子のレシピを紹介するページです。
勿論買ってきた果物をそのまま使って作ったものには叶わないけれど、だからと言って引き上げた果実をそのままなんの足掻きもせずに捨ててしまうなんて勿体無くてとっても出来ないので再利用してみました。
暗中模索で作っているレシピばかりですが、作って食べてみて美味しかったものを順次紹介してゆく予定です。
「こういうのも作れる」「私はこうやってリサイクルしました」など情報ありましたら教えていただけると嬉しいです。
リサイクルをするにあたって
お酒に漬け込んだ果実は、はっきり言って出来上がったお酒よりもアルコール分が高いんじゃ…？という代物になっています。
なので、リサイクルする際には必ず火にかけてアルコール分を飛ばす必要があります。
果実は出来るだけ細かく、薄く切って火にかけましょう。
大体１５～２０分は煮ないと駄目な気がします。
又、ジャムについてですが、管理人は甘いジャムが余り好きではないのでかなり砂糖控えめなジャムになっています。
そのため日持ちは絶対にしませんので、冷蔵庫に入れて、２週間程で食べきるようにして下さい。
