リサイクルレシピ ~  ::::: LOVE JACK :::::
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≪ 材料 ≫
: 400g
グラニュー糖
: 200g
焼酎
: 150cc
: 400cc
≪ 作り方 ≫
  • 引き上げた梅にそれぞれ3、4箇所竹串などで穴を開ける。
  • 梅を鍋に入れてグラニュー糖・焼酎・水を入れて暫く置いておく(2、30分くらいかな…)
  • 鍋を中火にかける。沸騰してきたら吹き零れないように火加減を調節すること。
  • 火加減をまめに調節しながら30分ほど煮て、梅が柔らかくなってきたら出来上がり。
  • シロップごと密閉瓶に入れる。
≪ コメント ≫

ジャムを作った後、余りに大量に梅が余っているので作ってみました。
でもこれが意外と美味しかったです。
梅リサイクルの定番になりそうであります…ジャムよりも使えるかも知れない。
そのまま食べても美味しいですが、凍らせてシャーベットみたいにしても美味です。

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