巨峰ジュース ::::: LOVE JACK :::::
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巨峰ジュース

≪ 材料 ≫
巨峰
: 1房
レモン
: 半分以上
グラニュー糖
: 100g
≪ 作り方 ≫
  • 巨峰は房ごと綺麗に洗い、その後、房から実を取り外す。
  • 鍋に巨峰の実を軽く手で潰しながら入れ、そこにグラニュー糖をまぶして暫く置いておく。
  • 巨峰から水分が出てきたら強めの中火にかけて5分程度煮詰める。
  • 皮が弾けて匂いがたってきたら漉し器にガーゼを敷き、そこに果肉ごと鍋の中身を空け、果汁を絞る。
  • 漉した果汁を元の鍋に戻し、レモン果汁を加えて煮詰めてゆく。
  • トロリとしてきたら、完成。
  • 冷めたら保存瓶に入れ、冷蔵庫で保存。数週間で飲みきるようにして下さい。
≪ コメント ≫

葡萄の味が濃い、美味しいジュースになります。色も綺麗。
グラニュー糖の量は葡萄の重さの1/4量くらい使っています。

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