柚子酒(焼酎ベース) ::::: LOVE JACK :::::
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柚子酒

≪ 材料 ≫
柚子
: 1kg
柚子の皮
: 2個分
はちみつ
: 150cc
ホワイトリカー
: 1升
≪ 作り方 ≫
  • 皮を使用する分の柚子の果実表面についたワックスを丁寧に落とす。
  • 白いワタを丁寧に取り除きながら柚子の皮を剥き、柚子の果実を横半分に切る。
  • 瓶に柚子と柚子の皮、はちみつを入れる。
  • 焼酎を静かに注ぎ、密閉する。
  • 1週間後に皮を取り出す。
  • 1ヶ月後に果実を取り出す。

 ← 漬けたてはこんな感じです。

≪ 熟成と飲み頃 ≫

1ヵ月後から

≪ コメント ≫

他の柑橘類の果実酒よりもとろみのある仕上がりになります。
これはロックよりもお湯割りにするのがオススメです。

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