いちご酒(焼酎ベース) ::::: LOVE JACK :::::
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いちご酒

≪ 材料 ≫
いちご
: 1kg
氷砂糖
: 150g
ホワイトリカー
: 1升
≪ 作り方 ≫
  • いちごを綺麗に水で洗う。
  • いちごのへたを取りながら、1粒1粒丁寧にキッチンペーパー等で水分を拭き取りながら瓶に入れてゆく。
  • 氷砂糖を入れ、焼酎を注ぎ、密閉する。
  • 1ヶ月ほどで果実を取り除き、漉して保存。

 ← 漬けたてはこんな感じです。

≪ 熟成と飲み頃 ≫

1ヵ月後から

≪ コメント ≫

漬けてから3週間後に試飲しました。そのくらいで飲めないこともありませんが、1ヶ月ほどたつと味が落ち着きます。

いちごを使用したお酒は、まるで着色料を使ったみたいに真っ赤なお酒に仕上がります。
甘いお酒が嫌いな方にも好評で、とても味のいいお酒になります。
が、色の劣化が早いので早めに飲みきった方がいいです。

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