≪　材料　≫

いちご

:　1kg

氷砂糖

:　150g

ホワイトリカー

:　1升

≪　作り方　≫

• いちごを綺麗に水で洗う。
• いちごのへたを取りながら、１粒１粒丁寧にキッチンペーパー等で水分を拭き取りながら瓶に入れてゆく。
• 氷砂糖を入れ、焼酎を注ぎ、密閉する。
• １ヶ月ほどで果実を取り除き、漉して保存。

　←　漬けたてはこんな感じです。

≪　熟成と飲み頃　≫

１ヵ月後から

≪　コメント　≫

漬けてから３週間後に試飲しました。そのくらいで飲めないこともありませんが、１ヶ月ほどたつと味が落ち着きます。

いちごを使用したお酒は、まるで着色料を使ったみたいに真っ赤なお酒に仕上がります。
甘いお酒が嫌いな方にも好評で、とても味のいいお酒になります。
が、色の劣化が早いので早めに飲みきった方がいいです。