いちご&パイナップル酒(焼酎ベース) ::::: LOVE JACK :::::
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いちご&パイナップル酒

≪ 材料 ≫
パイナップル
: 1.2kg
いちご
: 200g
氷砂糖
: 150g
ホワイトリカー
: 1升
≪ 作り方 ≫
  • パイナップルを適当な大きさに切って瓶に入れる。
  • 水洗いしたいちごのへたを取り、1粒1粒丁寧にキッチンペーパー等で水分を拭き取りながら瓶に入れる。
  • 氷砂糖を入れ、焼酎を注ぎ、密閉する。
  • 1ヶ月ほどで全ての果実を取り出し、漉して保存。

 ← 漬けたてはこんな感じです。

≪ 熟成と飲み頃 ≫

1ヵ月後から

≪ コメント ≫

パイナップル酒を作る時にいちごを入れると美味しいらしいので、やってみました。
非常に面白い味になります。いちごだけとも、パイナップルだけとも、全く違う味。

パイナップルの量は1個が1.2kgだったので全て漬け込んでしまいましたが、大体そのくらい、で大丈夫です。
中くらいの果実を買ってくればちょうどいい量になると思います。
いちごは1パック300gくらいです。

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