≪　材料　≫

レモン

:　1kg

レモンの皮

:　3個分

氷砂糖

:　200g

ホワイトリカー

:　1升

≪　作り方　≫

• 皮を使う分のレモンの果実表面についたワックスを丁寧に落とす。
• レモンの皮を剥き、果実についた白いワタも綺麗に取り除き、２つに切る。
• 消毒した密閉瓶にレモンの果実と氷砂糖、レモンの皮を入れて焼酎を注ぎ、密閉する。
• １週間後にレモンの皮を取り出す。
• １ヵ月後に果物を取り出す。

　←　漬けたてはこんな感じです。

≪　熟成と飲み頃　≫

１ヵ月後から

≪　コメント　≫

グレープフルーツなどもそうなのですが、柑橘類のお酒は果物のワタをいかに完璧に取るかで味が大きく左右されますので、頑張って剥いてください。
ソーダなどで割っても、ロックでも、どちらでも美味しいです。
やはり柑橘類の果実酒は美味しい。