林檎酒(焼酎ベース) ::::: LOVE JACK :::::
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林檎酒

≪ 材料 ≫
林檎
: 500g
レモン
: 2個分
氷砂糖
: 100g
ホワイトリカー
: 900ml
≪ 作り方 ≫
  • 林檎は皮ごと漬けるので果実表面についたワックスを丁寧に落とす。
  • 林檎を1/8の大きさに切る。(皮と種は取り除かずに漬け込みます。)
  • 瓶に林檎、氷砂糖、皮を剥いてワタをとり、半分に切ったレモンを入れて密閉する。
  • 1ヶ月位でレモンを取り出す。

 ← 漬けたてはこんな感じです。

≪ 熟成と飲み頃 ≫

1ヵ月後から

≪ コメント ≫

一般的には酸味の強い林檎を使うらしいですが、種類がよく分からなかったので適当に買ってきて、レモンで酸味を足しました。
とても味のいい、美味しいお酒に仕上がります。色も綺麗。

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