梅

:　1kg

氷砂糖

:　150g

みりん

:　2リットル

• 梅を綺麗に洗い、ザルに上げて水を切る。
• 梅を一粒づつキッチンペーパーなどで丁寧に拭き、軸を爪楊枝などで取り除きながら氷砂糖と交互に瓶に入れてゆく。
• 最後にみりんを注いで密閉する。

１ヵ月後から

絶賛している意見と、甘すぎて駄目…。という意見と、双方を見るみりんベースの果実酒。
おそるおそる、漬けてみました。
長期熟成しないと駄目らしいのでまだ飲んでいませんが、そろそろ味見をしようと思っています。
味見後に感想を載せます。