ライム酒(ジンベース) ::::: LOVE JACK :::::
トップページに戻る

≪ 材料 ≫
ライム
: 600g
ライムの皮
: 2個分
氷砂糖
: 60g
ジン
: 750ml
≪ 作り方 ≫
  • 皮を使用する分のライムの果実表面についたワックスを丁寧に落とす。
  • ライムの皮を剥く。白いワタが残っていると苦味が出るので気合を入れて綺麗に剥いて下さい。
    果物のへたとお尻の部分を丸くカットし、胴体の部分に6~8本ほど切り込みを入れてから剥くと剥き易いです。
    皮を取り除いた後の果実に付いた白いスジや、使用する皮に付いたワタも丁寧に取り除くこと!
  • 瓶に3片ほどの輪切りにしたライムと氷砂糖、一番上にライムの皮を入れる。
  • ジンを静かに注ぎ、密閉する。
  • 1週間後にライムの皮を取り出す。
  • 3週間~1ヶ月後にライムを取り出し、漉して保存。

 ← 漬けたてはこんな感じです。

≪ 熟成と飲み頃 ≫

果実を取り出してから数日後から

≪ コメント ≫

ジントニックのレシピをまねして作ってみた果実酒です。
実際に果実を漬けて作ると、ジントニックとは全く別のお酒になります。ハーブっぽい、すっきりした味。

home top